Рулет «Куриный»

2016-06-15 18:16:30 Комментариев: 0 Просмотров: 2453

 

Приготовление куриного рулета:

  • Куринные грудки разрезать вдоль на две три плоские части как на отбивные.
  • Смешать все специи добавить к мясу, добавить воду тщательно вымешать.
  • Убрать в холодильник на 2 часа.
  • Расстелить пленку на столе, предварительно каждый кусочек отбить молотком и выложить равномерно на пленку начиная от края на 40%- 50% от площади.
  • Завернуть равномерно рулет (пленка попадет внутрь, рулета и создаст красивый рисунок (спираль).
  • Завернутый рулет поместить в формовочную сетку, концы закрепить шпагатом.

Термообработка рулета:

  • Опускаем в воду с температурой воды 60 ºС.
  • Поднимать температуры воды до 80 ºС  и готовим от 50 минут до 1,5 часа до достижения внутри рулета температуры 70ºС-75ºС.
  • Далее в зависимости от Вашего желание, рулет можно запечь в духовом шкафу, коптить, запечь в аэрогрили и.т.д.

 

Способ натягивания сетки в домашних условиях:

Приобретите трубу диаметром равную диаметру сетки ,натяните на трубу, закрепите конец шпагатом, внутрь поместите изделие (рулет, кусок мяса) на которое необходимо натянуть сетку . Постепенно снимайте сетку с трубы давая изделию зайти в сетку, закрепите второй край.

Куриные рулеты можно готовить из разных сортов мяса, это даст необыкновенно красивый рисунок, внутрь можно добавить кусочки моркови или болгарского перца, посыпать сушеной зеленью. Фантазируйте,  вариаций на тему деликатесных рулетов множество, все зависть от ваши вкусовых предпочтений.

куриный рулет

куриная колбаса

рецепт куриной колбасы, куриного рулета

Приятного аппетита и удачи в колбасотворении.

Комментарии (0) Изображения
Рулет «Куриный»
Рулет «Куриный» Рулет «Куриный» Рулет «Куриный» Рулет «Куриный»

Оставить комментарий

Ваше Имя:


Ваш комментарий: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо            Хорошо

Введите код, указанный на картинке:


 http://opencartadmin.com - Модуль делает из opencart полноценную CMS
Модуль Блог | Новости | Отзывы | Галерея | FAQ
 http://www.dosushi.com.ua - Интернет-магазин «Все для суши» Борисполь
Доставка суши, обеды
 http://sorochki.com.ua - Бориспольская швейная фабрика
Пошив спецодежды
 http://avtostoyanka.com.ua - Автостоянка в Борисполе, 20 грн. в сутки
Автостоянка в Борисполе, 20 грн. в сутки
  http://borinfo.com.ua - Газета Рынок Борисполь
Новости, справочник Борисполя
  http://hetmanboryspil.com.ua - Ресторан-готель Гетьман Фортеця
Ресторан украинской кухни
  http://knygar.com.ua - Видавництво «Арт Економі»
Издание книг, мемуаров, сборников, научной и художественной литературы

  Купить кроссовки Mizuno http://mizunosport.com.ua Купить кроссовки Mizuno, низкие цены. Киев, Харьков, Днепр, Украина