Рецепт колбасы - «Сыровяленая с коньяком»

2016-06-15 15:56:37 Комментариев: 0 Просмотров: 3359

 

        Подготовка сыровяленой колбасы с коньяком:

  • Мясо порубить ножом, шпик нарезать мелкими кубиками и смешать с мясом.
  • Кориандр растолочь в ступке и смешать со всеми специями, добавить в мясо и хорошо вымешать.
  • Затем добавить коньяк и еще раз вымешать.
  • Емкость плотно накрыть и убрать в холодильник минимум на сутки для созревания.
  • Свиную череву промыть и замочить в воде, затем зафиксировать один край шпагатом и набить колбаски.
  • Колбаски через каждые 5 см проткнуть зубочисткой.

 

Сушка домашней колбасы:

(Сегодня предлагаем Вашему вниманию еще один вариант сушки колбасы в домашних условиях)

  • Далее колбаски нужно подвесить, обеспечив им воздухообмен, я подвесила на карниз над окном в кухне, окно должно быть приоткрыто.
  • В течении 5-7 дней нужно проделать такую операцию, с утра колбаски вывешивать на окно, на ночь их нужно снять, завернуть в бумажное полотенце, затем в пищевую плёнку и убирать в холодильник "отдыхать" - это нужно для того, чтобы влага в колбасе равномерно распределилась.
  • Далее потеплело в доме и на улице и колбасу довяливала в холодильнике.
    Каждый батон повесила отдельно на крючки, так чтобы они не касались друг друга, к задней стенке холодильника. Температура в холодильной камере 10 градусов.
    Так колбасы провисели ещё 8 недель.
    Вот теперь они полностью готовы.

сыровяленая колбаса рецепт с фото

сыровяленая колбаса приготовление

сыровяленая колбасасыровяленая колбаса рецепт

 

Приятного аппетита и удачи в колбасотворении.

 

 

Комментарии (0) Изображения
Рецепт колбасы - «Сыровяленая с коньяком»
Рецепт колбасы - «Сыровяленая с коньяком» Рецепт колбасы - «Сыровяленая с коньяком» Рецепт колбасы - «Сыровяленая с коньяком»

Оставить комментарий

Ваше Имя:


Ваш комментарий: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо            Хорошо

Введите код, указанный на картинке:


 http://opencartadmin.com - Модуль делает из opencart полноценную CMS
Модуль Блог | Новости | Отзывы | Галерея | FAQ
 http://www.dosushi.com.ua - Интернет-магазин «Все для суши» Борисполь
Доставка суши, обеды
 http://sorochki.com.ua - Бориспольская швейная фабрика
Пошив спецодежды
 http://avtostoyanka.com.ua - Автостоянка в Борисполе, 20 грн. в сутки
Автостоянка в Борисполе, 20 грн. в сутки
  http://borinfo.com.ua - Газета Рынок Борисполь
Новости, справочник Борисполя
  http://hetmanboryspil.com.ua - Ресторан-готель Гетьман Фортеця
Ресторан украинской кухни
  http://knygar.com.ua - Видавництво «Арт Економі»
Издание книг, мемуаров, сборников, научной и художественной литературы

  Купить кроссовки Mizuno http://mizunosport.com.ua Купить кроссовки Mizuno, низкие цены. Киев, Харьков, Днепр, Украина