«Пленка коллагеновая-5 метров»

"Пленка коллагеновая-5 метров"
"Пленка коллагеновая-5 метров" "Пленка коллагеновая-5 метров" "Пленка коллагеновая-5 метров" "Пленка коллагеновая-5 метров"
Наличие:Есть в наличии
Цена: 490.00 р. 440.00 р.
Количество:  

Упаковка 5 метров.

Ширина листа 40см.

Цена указана за 1 упаковку.

Подходит для приготовления в домашних условиях всех видов деликатесов (рулеты, запечённое мясо, ветчины и.т.д.).

Рекомендации:

В сухую пленку укладывают сырые соленые куски мяса предназначенные для варки и запекания без копчения (варка и запекание может производиться в кастрюлях, духовых шкафах, мультиварках, аэрогрилях).

Влажную пленку используют для рулетов, уже вареного мяса и для любых продуктов под сетку.

Для копчения уже готовых продуктов использовать так же чуть влажную пленку.

Пленка изготовлена  из чистого говяжьего коллагена, получаемого из шкур КРС.

Пленка нейтральна во вкусовом отношении, пригодна для копчения, существенно облегчают приготовление ветчины, пастромы, рулетов и всех продуктов, которые обтягиваются сеткой. Во всех этих случаях пленка выполняет функцию мембраны, формует продукт и обеспечивает сохранность мяса, паштетов, сыра, рыбы, так же   уменьшают и ограничивают потерю соков.

 

  Термическая обработка

Температура копчения (варка с горячим дымом) не должна превышать 90 °С.
При варке рекомендуется не превышать температуру 60 °С в течение первых 15-20 мин., далее доваривать при температуре 75-80 °С.

Условия хранения.

В сухом помещении без попадания прямых солнечных лучей.

Срок хранения 1 год.

Чтобы оставить отзыв, нужно Войти или зарегистрироваться
Чтобы задать вопрос, нужно Войти или зарегистрироваться