Обратный звонок
Напишите нам
Скидка от суммы

Натуральная оболочка для колбасы говяжья синюга Ǿ80/90 - 1 штука

Производитель: LPS Бразилия
Наличие: Есть в наличии
Цена: 290 ₽
Количество:
Описание Вопросы

Идеально подходит для приготовления в домашних условиях

Говяжья синюга создает чрезвычайно привлекательный внешний вид изделия. Применения этого вида кишки считается потребителями гарантией качества продукта. При производстве вареных колбас с включениями типа оливок, орехов, а так же ветчинных колбас использование синюг особенно актуально.

Имеет специфический запах ,при сильном запахе рекомендовано замачивание в воде с уксусом, оставшийся запах не переходит на продукт.

Натуральная кишка может иметь специфический запах, который может усиливаться при транспортировки. При резком запахе необходимо перед набивкой кишку тщательно промыть под проточной водой и замочить в воде с уксусом, остаточный запах не передается на готовое изделие.

Так же возможно пересолить кишку следующим образом:

Тщательно промойте, засыпьте  мелкой солью, затем спустя 10 - 15 минут образовавшийся рассол отожмите и снова засыпьте сухой солью.

Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.

Преимущества говяжьей синюги:

 

Фаршеёмкость говяжьей синюги:

Диаметр оболочки, мм

Фаршеёмкость, кг/м

80/90

2,0/3,0

 

Чтобы задать вопрос, нужно Войти или зарегистрироваться