Возможна только разовая заморозка (при повторном замораживании прочность стенок кишок резко ухудшается) .
Для длительного хранения натуральной черевы (оболочки, кишки), необходимо соблюдать температурный режим +4 ..+10°C. При такой температуре все свойства колбас максимально сохраняются.
Сроки хранения черевы уменьшаются до 8 месяцев при более повышенных температурах: +10°C ..+25°C.
Если у вас остаются промытые кишки, то засыпьте их мелкой солью, затем спустя 10 - 15 минут, образовавшийся рассол отожмите и снова присыпьте сухой солью.
Срок годности заново засоленной кишки подобен заводской упаковке и равен 1 году.
Удачи в колбасотворении,
с любовью к Вам Колбаскидома!
Обратный звонок
